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2017-07-20 星期四
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希望森林
管理人員 | 文章數:1844 | 文章發佈時間:2017-07-07
飲食人生
作者:丁介陶(希望森林網站特約作者)

【香料共和國】

導演迪索.布麥特斯(Tassos Boulmetis)歷時十年籌劃,拍攝出電影《香料共和國》一片,並且勇奪最佳影片、導演和劇本等八項希臘國家電影大獎。一部半自傳式電影,透露出土耳其、希臘兩國之間的世仇,同時也藉由飲食與香料一窺人性之間的糾葛。

凡尼斯(Georges Corraface飾)出生於伊斯坦堡,常常跟著外公瓦西里(Tassos Bandis飾)在香料店裡忙進忙出。這樣的童年經驗,使得凡尼斯特別愛下廚,做出來的菜,就連父母也都大為稱讚。

希、土兩國的恩怨情仇,逼使得擁有希臘公民身分的薩瓦斯•雅克維(Ieroklis Michaelidis飾)舉家搬到雅典。而外公只能依然留在伊斯坦堡,看著女婿、女兒、外孫去到陌生的國度,展開人生新的扉頁。凡尼斯也必須與小女友珊美(Basak Koklukaya飾)道別,透過明信片互傳情意。

【開胃菜】

如正式用餐,總有開胃菜等著顧客來品嘗,促進待會兒吃主菜的食慾。同時,開胃菜像是凡尼斯一家人的冒險之旅,被迫離開熟悉的土地,以換取安身立命之所。對凡尼斯而言,外公所傳承的料理知識,烙印其心難以忘懷。彷彿天地萬物都可比擬為香料,辣椒如太陽、肉桂如金星、鹽則為地球,若要食物好吃,就必需加油添醋。就算看不到鹽,只要煮出來的東西好吃即可。

外公以天體類比香料與飲食,也同時開啟了凡尼斯對天文學的好奇。儘管凡尼斯與外公不能常相聚首,遙望天空星象,依然有親人與自己同樣望著星塵,傳遞思慕之情。這樣的心情,恐怕是在分隔大陸與台灣的兩岸人民體會更深。當國共內戰開打,許多人民被迫與政府軍遷台,同時也切開了血濃於水的親情。居住台灣多年的外省人,已漸漸融入台灣人的生活,但卻不時被提醒,外省人是中國人,來到大陸恐還是被對岸稱之為台灣人。

【主菜】

凡尼斯一家人的心情也是如此,在希臘被人稱之為「土佬」,在土耳其被當地人稱為希臘人,彷彿兩下之間都不被認同。為了生活,似乎只能向前而行,拋棄既有的習慣。同樣地,凡尼斯被要求不准進入廚房、不能與女生玩家家酒,並且要專心在希臘語的學習,免得分心。此舉對凡尼斯影響很大,小男孩有兩年的時間是在廁所裡度過,家人難以跨進他的心房。

就算父母機關算盡,送凡尼斯當童子軍,他也可以到妓院當廚師,使得警察要父母嚴加看管自己的孩子。並且要進行文化上的洗腦,讓孩子多逛逛皇家花園、皇宮、戰爭博物館,這讓凡尼斯更加痛恨穿制服的人。吃上這樣的主菜,只怕今生沒齒難忘!

改得了外在生活模式,卻改不了多年培養下來的飲食習慣。凡尼斯依然學習如何做菜,也不時到妓院尋求慰藉。同時,他對於艾米里歐舅舅(Stelios Mainas飾)要娶的妻子蕾拉亦有很多意見,因為她只會煎蛋。經過特訓,讓蕾拉學做茄汁牛肉,似乎亦不奏效。凡尼斯只好親自動手,添加了乞沙麻末,眾賓客蒞臨用餐時,只能紛紛跑到廁所去嘔吐,一件好事變壞事。凡尼斯低估了一件事,飄盪多年的舅舅現在只想靠港,對方是否會做菜已不是重點。

【甜點】

換上甜點,該是凡尼斯的人生劃下美好結局。可惜地是,外公來希臘臨行前重病住院,無緣一見外孫與老朋友。舊地重遊,伊斯坦堡的美麗遠超過雅典,若父親當年改信回教,人生這一切都會有所不同。舊地遇故人,珊美與丈夫穆斯達法分居,從事導遊工作。凡尼斯也因此申請了博斯普魯斯大學天文物理學系的教職,期待能再續兒時情緣。兩人的溝通,雖已不是兒時通用的語言,彼此間仍保有當初的情意。然而,在安定與冒險之間,因著穆斯達法從安卡拉趕來伊斯坦堡慶祝女兒愛絲的生日,改變了珊美的抉擇。

回到外公住處,幾乎已是人去樓空,物換星移之間更添幾許哀愁。兒時閣樓地板處處藏有散落的香料,一揮手、一口氣,香料化星體,人生之路依舊生生不息、運轉不停。此刻的心境,凡尼斯對於命運的帶領已了然於胸。飲食般的人生,本就是五味雜陳,看不見的香料,在吃下口剎那間,已是無從改變。只能期待下一次的飲食,改變配方,換個不一樣的人生!

片名:香料共和國
導演:迪索.布麥特斯
演員:喬治•柯拉費司、伊洛科里米蓋得斯、蕾妮雅路易多


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