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有計劃的人
2017-12-19 星期二
親愛的,..「要謹守真智慧和謀略」(箴言三:21)。我們經常對有謀略的人,存負面的印象,以為他們是老奸巨滑,城府很深,事事算計。謀略的原意是計劃,表示做...
2016-03-04
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管理人員 | 文章數:2206 | 文章發佈時間:2017-07-18

隨時準備一個食物緊急儲藏室
作者:JAMES A. JOSEPH, PH.D., DANIEL A. NADEAU, M.D., AN

當你肚子餓又趕時間時,沒有什麼事比手邊沒有健康食物,讓你更快破功的了。要是在親師會或小孩籃球比賽之前,實在沒時間弄一頓晚餐,該怎麼辦?只要你的冰箱裡有罐頭蔬菜湯和速食果泥用的冷凍莓果,就一點兒都不用擔心了。要是你塞車了怎麼辦?找出你的置物箱,打開塑膠袋拉鍊,把乾杏仁片拿出來。還擠在診療室的人龍當中嗎?事先計畫好,並在路上買一罐綜合蔬菜罐頭或一個蘋果。

最容易遭到點心攻勢的地方之一,就是辦公室。沒有點心時,千萬別偷偷溜到販賣機去買零食。養成每天自己帶新鮮水果到公司的習慣。要不就在辦公桌的抽屜裡,放一些有益健康又隨手可得的東西,例如葡萄乾罐、腰果或小紅莓乾。現在你知道這意思了吧。盡量有創意一點!記住,多變化是抵擋無聊的關鍵。經常更換隨手可得的食物。

闢一個蔬菜園

一路看著自己種的菜越長越大,有著難以比擬的驚喜。對很多人來說,擁有自己的菜園是不可能的。但即使你住在擁擠的城市,一小塊地,或者一個社區花園都是你可以種植蕃茄的好地方。除了看著親手種的菜長大的喜悅之外,還有兩個原因讓你因此增加顏色積分:

* 剛採收的食物都比較好吃。沒有什麼比新鮮的羅勒和蒔蘿更棒的了。在藤上成熟的蕃茄不但比較紅,也比較多汁。這些加分因素應該可以鼓勵你吃新鮮的農產品。

* 穀物成熟時,你可能會大豐收,這也讓你必須參考食譜展現創意。例如胡瓜,通常都會長一堆。剎時間,這將激發你的靈感,發現許多新的瓜類料理方法:胡瓜湯、胡瓜麵包、胡瓜義大利千層麵、燴雜菜等等。找到越多好吃的胡瓜食譜,以後你就會越喜歡做胡瓜料理。

環保至上:購買有機農產品

1945年以來,美國的殺蟲劑使用量增加了十倍。這個數據確實相當嚇人。但這表示你不能吃蔬菜水果了嗎?絕非如此。只要用溫水清洗,就能消除大部分殘留在果皮上的殺蟲劑。當然,這麼做並不能去除果肉裡的農藥。(因為只要有水分,植物就會從土壤裡吸收有毒化學物質。)不過,周全的考慮是,抗癌的植物性化學物質的好處,遠遠比農藥殘留物的最小風險重要太多。

也就是說,還是有比較好的辦法。如果可以的話,就吃有機農產品。雖然有機產品會比較貴,但你可以在農產超市、合作社、聯合購買俱樂部和等地,買到便宜一點的產品。有機蔬果不只對你和家人的健康有好處,也能達到環保的目標。農業是美國河川的主要污染源。而有機農業就不會污染我們的水了。種植有機農作物的土壤會越來越肥沃,不像一般土壤越來越貧瘠。土壤因此經得起不斷的耕種,未來五十年,這點是很重要的,因為根據估計,全球人口將達到三十億。「有機食物不只是你的健康幫手,也讓地球更健康。」華盛頓特區食物安全中心執行長安德魯金柏利說。


本文章由蔬果的顏色密碼提供

延伸閱讀:
白內障併發青光眼 【蔡正隆(萬芳醫院.眼科主治醫師)】
蕃茄 【JAMES A. JOSEPH, PH.D., DANIEL A. NADEAU, M.D., AN】


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