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有計劃的人
2017-12-19 星期二
親愛的,..「要謹守真智慧和謀略」(箴言三:21)。我們經常對有謀略的人,存負面的印象,以為他們是老奸巨滑,城府很深,事事算計。謀略的原意是計劃,表示做...
2016-03-04
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管理人員 | 文章數:2206 | 文章發佈時間:2017-12-06

痛風問題面面觀(下)
作者:江林月嬌

痛風保健十要

一、減少高核蛋白質:內臟類(新陳代謝率高的部位,如心、肝、腎等)、部份魚類、胚芽、豆類(會發芽或已發芽的食物,但綠豆芽除外)、及肉汁、肉湯(普林易溶於水,久燉的肉湯中含大量肉中溶出的普林)等,患者在不影響正常的營養攝取原則下,減少食用。

二、攝取適量的蛋白質:蛋白質是人體必需的營養素,不足時導致身體機能衰退。但是,由於過量的蛋白質會使體內自行合成的普林增加,所以蛋白質的攝取應當適量,以每日每公斤理想體重一公克蛋白質最佳,可以提供身體足夠的蛋白質,亦不致過量。

三、保持理想體重:無論是高血壓或糖尿病飲食原則,第一要事都是維持理想的體重。

四、急性發作期的飲食:儘量選擇普林含量低的食物(如食物選擇表中第一組食物),蛋白質最好完全由蛋類、牛奶或乳製品供應。不過,即使是普林含量低的食物,也應當適量攝取;因為,蛋白質太多會使體內合成的普林增加。

五、非急性發作期飲食:此時仍應禁食普林含量高的食物(選擇表中第三組食物);第二組的食物應當酌量選擇,肉類的份量應控制在每餐二份(兩)以內,部份肉類可以用蛋或牛奶取代,而第二組食物中的蔬菜、乾豆類應儘量減少食用。

六、減少脂肪攝取:由於高脂肪飲食會抑制尿酸排泄,易誘發痛風發作,所以在烹調時應適量、少用油煎、禁食油炸食品。同時,使用植物油以減低心血管疾病發生之機率。

七、多吃蔬菜、多喝水:多吃蔬菜可以使尿液鹼性化,同時每天飲用的水量應在2000㏄以上,可幫助尿酸排泄。過去曾有人認為茶、咖啡和可可會使尿酸上升;根據較新的資料顯示,這類飲料並不會使尿酸增加,可安心飲用。

八、不喝酒:酒類應絕對禁止,因為酒精在體內代謝所產生的乳酸,會影響尿酸的排泄,並促進痛風的發作機會。

九、定期健檢:健康時,不敢吃這、不敢吃那,這樣就夠了嗎?怕痛風?不如藉由定期健檢,了解自己尿酸指數。

十、尿酸高不高,不是靠「感覺」的,也不是靠聞小便的味道就可以知道。記得!驗血(不是驗尿)才會明瞭。

依照普林含量之不同,將食物分成三大類,如下表:

食物類別 第一組食物0~25毫克普林/100公克
第二組食物25~150毫克普林/100公克
第三組食物150~1000毫克普林/100公克
奶類及其製品: 各種乳類及乳製品

肉、蛋類

1.雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血

2.雞胸肉、雞腿肉、雞心、雞肫、雞腸、豬肚、豬心、豬腰、豬肺、豬腦、豬皮、豬肉(瘦)、牛肉、羊肉、兔肉

3.雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、豬脾、牛肝

魚類及魚製品:

1.海參、海蜇皮

2.旗魚、黑鯧魚、草魚、鯉魚、紅鱠、紅甘、秋刀魚、鱔魚、鰻魚、烏賊、蝦、螃蟹、蜆仔、魚丸、鮑魚、魚翅、鯊魚皮

3.馬加魚、白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、皮刀魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚、小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、幹貝、小魚幹、扁魚幹、烏魚皮、白帶魚皮

五穀根 莖類:

1.糙米、白米、糯米、米粉、小麥、燕麥、麥片、麵粉、通心粉、玉米、高粱、馬鈴薯、甘藷、芋頭、冬粉、太白粉、樹薯粉、藕粉。

豆類及豆製品:

1.豆腐、豆幹、豆漿、味噌、綠豆、紅豆、花豆、黑豆。

2.黃豆、發芽豆類。

蔬菜類:

1.山東白菜、捲心白菜、菠菜、空心菜、芥菜、萵苣菜、莧菜、芥藍菜、高麗菜、芹菜、雪裡紅、花椰菜、韭菜、韭黃、韭菜花、葫蘆瓜、苦瓜、小黃瓜、冬瓜、絲瓜、胡瓜、茄子、青椒、胡蘿蔔、蘿蔔、洋蔥、蕃茄、木耳、豆芽菜、榨菜、芫荽、蘿蔔乾、鹽酸菜、蔥、薑、蒜頭、辣椒

2.青江菜、茼蒿菜、四季豆、皇帝豆、豇豆、豌豆、洋菇、鮑魚菇、海藻、海帶、筍幹、金針、銀耳、蒜、九層塔

3.豆苗、黃豆芽、蘆筍、紫菜、香菇

水果類:

1.橘子、柳丁、檸檬、蓮霧、葡萄、蘋果、梨子、楊桃、芒果、木瓜、枇杷、鳳梨、蕃石榴、桃子、李子、西瓜、哈密瓜、香蕉、紅棗、黑棗

油脂類:

1.各種植物油、動物油、瓜子

2.花生、腰果

其他:

1.葡萄乾、龍眼幹、蕃茄醬、醬油、糖果、冬瓜糖、蜂蜜、果凍
2.栗子、蓮子、杏仁、酪蛋白、枸杞
3.肉汁、濃肉湯(汁)、牛肉汁、雞精、酵母粉

資料來源:何威德,《國產食物中核酸含量及其鹼基組成的研究》


本文章由Touchlife提供

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