關懷與安慰
卓越的人生
幸福十字架
故事與名畫
範圍:
關鍵字:
2018-08-17 星期五
...
2016-03-04
希望森林新版網頁全新上線,請您先註冊會員,開始享受我們所有的文章與服務,讓美麗的文字陪伴您擁抱無窮的希望!
子女心,父母情
【泰得崔普Tedd Tripp】
森林好文精選 Selected Article
希望森林
管理人員 | 文章數:2352 | 文章發佈時間:2016-05-10

痛風飲食原則
作者:編輯室

何謂高尿酸血症

普林是體內遺傳物質上的一種含氮物質,普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物;普林經由肝臟代謝形成尿酸,最後由腎臟將尿酸排出體外。當男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上,女生在6毫克以上時,便稱為高尿酸血症。

可能造成高尿酸血症的原因

1.    攝取富含普林或導致普林合成增加的食物

2.    尿酸的合成增加

3.    腎臟排除尿酸受阻

4.    腸道排除尿酸受阻

長期高尿酸血症可能引起痛風性關節炎、腎臟病、尿路結石,並常併有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。

何謂痛風

痛風的發生是因為體內的普林代謝異常,導致高尿酸血症,而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內,造成關節腫脹和變形。

痛風和高尿酸血症有什麼關係?據文獻報告:罹患痛風的機率,隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。

痛風的臨床徵狀分為四個階段:

(一) 無症狀的高尿酸血症

(二) 急性痛風

(三) 不發作期

(四) 慢性痛風性關節炎

誘發急性痛風的因素有:外傷、飲酒、手術、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或饑餓等。

痛風患者的飲食原則

1.    維持理想體重

2.    理想體重可以下列公式估算: 理想體重(公斤)=22×身高平方(公尺平方)

3.    若體重超過理想值的10%時,應慢慢減輕,每月以減重1~2公斤為宜;但不 宜於急性發病期減輕體重。

4.    不過量攝取蛋白質。在正常情形下,每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質為宜。

5.    急性發病期間,應儘量選擇普林含量低的食物如:蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果,蛋白質最好完全 由蛋類、奶類供應。非急性發病期,則應力求飲食均衡,並避免食用普林含量過高的食物(請參考附表:普林含量高的食物)。

6.    烹調時用油要適量。少吃油炸食物,避免經常外食。

7.    黃豆及其製品(如:豆腐、豆干、豆漿、味增、醬油、豆芽等),雖含較高量的普林,但因普林的種類與肉類不同,故於非急性發病期,仍可適量攝取。

8.    避免攝食肉湯或肉汁(因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁,通常含有大量溶出的普林)

食慾不佳時,需注意補充含糖液體,以避免身體組織快速分解,誘發痛風。

9.    多喝水。

10. 避免喝酒(空腹飲酒易引起急性發作)

11. 避免暴飲暴食

普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林,應儘量避免食用)

1.    發芽豆類、黃豆。

2.    雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。

3.    白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。

4.    小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。

5.    小魚干、扁魚干。

6.    豆苗、黃豆芽、蘆筍。

7.    紫菜、香菇。

8.    肉汁、濃肉湯(汁)、雞精等。

9.    酵母粉。

因祂受的鞭傷,你們便得了醫治。(彼得前書二章24節下)


本文章由行政院衛生署提供

延伸閱讀:
成功減肥10要訣 【江林月嬌】
黑色和白色的真相 【JAMES A. JOSEPH, PH.D., DANIEL A. NADEAU, M.D., AN】
橙黃色~胡蘿蔔 【JAMES A. JOSEPH, PH.D., DANIEL A. NADEAU, M.D., AN】


本主題目前沒有任何回應
| 森林精選 | 每日森呼吸 | 社群討論 | 綠芽讀書會 | 關懷中心 | 關於我們 | 奉獻支持 |